El Salvador

€15.00

De familie Pacas, sinds 2010 eigenaar van de Finca, is betrokken bij vele projecten die verband houden met de ecologische en economische duurzaamheid van de koffieproductie en deze koffie is gecertificeerd door de International Women Coffee Alliance. Caffèlab is een van de oprichters van de International Women's Coffee Alliance in Italië. De doelstelling van de IWCA is het vergroten van het bewustzijn van vrouwen die in de koffie-industrie werken, vooral in producerende landen. In een nog steeds zeer mannelijke sector zoals die van de koffie, zorgen wij ervoor dat vrouwen met het grootste respect worden behandeld en een regelmatig loon krijgen, zodat zij een goede levensstandaard voor zichzelf en hun gezin kunnen garanderen. Na de selectieve oogst worden de bonen verwerkt met de gewassen methode, deze koffie heeft zoete en fruitige aroma's, met tonen van abrikoos en ananas, en een romige body. De lichte zuurgraad en de goede persistentie van melkchocolade maken deze koffie zeer evenwichtig en aangenaam. Deze koffie kreeg 84,5 punten van het SCA-protocol (Specialty Coffee Association).